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液氮加注用在食品和飲料行業(yè)的歷史源于低溫技術(shù)的進步。液氮在食品和飲料工業(yè)中的應(yīng)用為提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長保質(zhì)期和改進生產(chǎn)工藝做出了巨大的貢獻。

惰性:用惰性氣體取代氧氣，是添加液氮的主要好處之一。通過將液氮引入食品和飲料包裝或儲存容器中，氧氣水平降低，創(chuàng)造無氧環(huán)境。這有助于保持產(chǎn)品的新鮮度，口味和整體質(zhì)量，延長保質(zhì)期。

增壓: 液氮在密閉容器內(nèi)的快速蒸發(fā)和膨脹會產(chǎn)生壓力，但這種壓力可以精確控制，在各種應(yīng)用中達到預(yù)期的效果。它有效地提高了堆疊能力，加強了容器的結(jié)構(gòu)完整性，彌補了容器壁薄的缺點，防止了容器在運輸和儲存過程中坍塌或變形。

輕量化:液氮膨脹產(chǎn)生的內(nèi)部壓力可以使材料厚度減少，同時保持容器的結(jié)構(gòu)完整性。這種輕量化方法通過使用更少的原材料和降低運輸成本來減少對環(huán)境的影響，有助于產(chǎn)品包裝的整體可持續(xù)性。

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液氮通過真空絕緣管供應(yīng)給加注器，流入注氮頭。傳感器檢測到容器的存在并向控制器發(fā)送信息。然后控制器命令注氮頭將所需量的液氮分配到容器中。液氮迅速蒸發(fā)，膨脹700倍，轉(zhuǎn)化為氣體氮。這個過程在所需的壓力下用惰性氮氣填充容器的頂部。